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牧场挤奶设备的清洗管理，需要执行正确的清洗工艺流程，正确执行CIP清洗，能够使挤奶设备内部的卫生符合要求，保证了原料奶的质量品质。因此，挤奶设备的清洗必须执行正确的CIP清洗程序。

挤奶机是直接与牛奶接触的设备，材质均须符合食品级，所以内部卫生必须满足设备卫生管理要求，因此就需要我们每个操作人员严格执行挤奶机CIP清洗程序关键要素进行清洗。

那么CIP清洗关键要素都是什么呢？

CIP清洗要素共有五个执行要素，清洗步骤也分为五个步骤（俗称五步清洗法）。

牧场可依据本牧场奶厅管理要求，合理安排单日各挤奶班次的清洗程序，但每日必须执行一次CIP清洗程序。

要执行以下正确的CIP清洗程序步骤

正确执行CIP清洗程序，能够有效清除挤奶设备内部与牛奶接触的表面污垢，同时对设备关键控制点进行定期手工拆卸清洗、清洁，可降低牧场在生产过程中设备对牛奶的污染，减少牛奶中的菌落总数，确保了牛奶品质的提升。执行正确的CIP清洗程序是我们每个奶厅负责清洗员工的职责，让我们一起将挤奶设备点亮起来吧。

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