河南叶县拥有丰富的岩盐资源，储量高达亿吨，被誉为“中国岩盐之都”。根据《中国居民膳食指南（）》的推荐，成年人每天的食盐摄入量不应超过5克。以全国14亿人口计算，他们每年的食盐需求约为万吨。考虑到养殖、食品添加等其他用途，估计全国每年大约需要万吨食盐。根据亿吨的岩盐储量，可以满足全国人民约0年的食盐需求。

岩盐和海盐是两种不同的盐类，它们有一些区别：

来源：岩盐是从地下盐矿中开采的，形成于古代的海洋蒸发过程中。海盐则是通过将海水蒸发，留下其中的盐分而制成的。

矿物质含量：由于岩盐形成时的地质过程，它可能含有更多的矿物质，因此在颜色和味道上可能会有一些变化。海盐通常更接近自然状态，可能含有一些微量的矿物质，但相对来说它的矿物质含量较低。

处理方法：海盐一般是通过蒸发海水得到的，因此在制作过程中较为自然。岩盐需要从地下开采并进行精炼，处理过程相对更复杂。

用途：岩盐和海盐在烹饪和调味方面都可以使用，但一些人认为海盐的颗粒较大，适用于撒在食物表面增加质感。岩盐的颗粒较小，可能更容易在烹饪过程中融入食物中。

岩盐的开采和精炼通常涉及多个步骤，以下是一般的操作步骤：

开采：岩盐通常位于地下盐矿中，开采过程涉及以下步骤：探测和准备：通过地质勘探确定盐矿的位置和储量，然后进行开采计划。钻探和爆破：使用钻机进行钻探，将岩盐露出地表，然后使用爆破技术破碎大块盐矿以便更好地提取。

运输：使用输送带、卡车等方式将开采的盐矿运送至地面设备。

粉碎和研磨：开采的岩盐通常较大块，需要进行进一步的破碎和研磨，以便得到适合后续处理的颗粒大小。

洗涤和脱水：经过粉碎和研磨后的盐矿含有杂质，需要进行洗涤和脱水。通常会使用水洗或机械方法来分离杂质。

蒸发和结晶：经过洗涤和脱水后的盐矿溶解在水中，然后通过蒸发过程逐渐浓缩盐水。随着蒸发，盐开始结晶并逐渐沉淀下来。

离心和干燥：通过离心机将结晶的盐与盐水分离，然后将湿盐晶体放在干燥室中，使其完全干燥。

筛分和分级：干燥的盐晶体经过筛分和分级，以获得一致大小的颗粒，以便于包装和销售。

包装和储存：最后，处理好的盐被装入不透明的容器中，以防止湿气进入。这些包装的盐可以在储存条件下保持较长的保质期。

不同的生产厂家和地区可能在精炼过程中采用不同的方法和技术。这些步骤的顺序和细节可能会有所不同，但一般来说，它们构成了岩盐的开采和精炼过程。