许多餐厅和酒店很多只注重表面装修场面，外部装饰非常漂亮，但是当您进入厨房时，就会看到比较混乱的现象。特别是餐具的清洗，不要以为手动清洁可以解决许多问题。水温为70-80度，洗碗工可以这样直接清洗吗？答案是肯定不会，但是商用洗碗机设备就可以。而且机器速度比手动清洁要高得多。这就是为什么简单的商用洗碗机可以为餐厅和酒店提供便利的原因。

因此，当餐厅在盈利时，应注意后厨的设备是否能支撑餐厅的增长。当表面上的美丽吸引了消费者的注意力时，希望餐厅的内部装修和好的环境也值得消费者的青睐。

拥有好的后厨环境，一台商用洗碗机缺一不可，使用它的好处多多：

1.节省时间和精力。使用商用洗碗机洗碗可以大大减少繁琐的体力劳动。只需将要清洗的餐具放在洗碗机中，机器可以自动完成清洗工作，人员只需在出口处收集餐具就可以，同时缩短80%的餐具清洗时间。

2.强大的清洗去污能力。商用洗碗机洗碗是在60°C的热水中洗涤多次，可以清除餐具表面上的残留物和油腻感，对于一些病毒和细菌也可以清洗掉，这对人体健康是有益的。

3.易于操作。商用洗碗机清洗具有很高的自动化程度，同时也能完成清洗、消毒、烘干等功能。

4.节约用电和水。每洗个餐具，用电功率是在24KW/H左右，而且耗水量只需L，相对于人工清洗来说节省80%的用水量，而且商用洗碗机的用水是可以循环使用的。这对于一些人流量密集的餐厅和食堂都可以说性价比很高。

5.商用洗碗机是一机多用的，不仅可以洗碗，还可以洗托盘、筷子、勺子、小锅、蒸笼等等。