清洗后的第一杯酒能卖吗?
过完清水并确认清水没有氯的气味(类似漂白水味)后,再打出ml左右的啤酒即可。
两周一次的清洗够了吗?
在精酿啤酒比较发达的北美地区和部分欧洲国家,甚至有专业的啤酒吧做到了一天一洗。两周一洗,是国外比较常见的频率。国内这方面很专业的品牌牛啤堂,对分销店家的要求是至少两周一洗,自有店面则做到了至少一周一到两次的清洗。
什么风格的酒容易堵塞?
浑浊IPA、小麦,只要是酒体浑浊的风格都比较容易堵塞,因为酒体含有较多的有机物质。
TMDesana清洗剂一包要兑多少水?可洗几个头?
建议一包兑9升水,常规清洗桶容量为10升,将水装到九分满后投入整包清洗剂即可;如果管路是定期清洗的,洗3-4个头没问题,如果管路比较脏,2-3个头。清洗时注意液体的颜色变化情况,清洗过的液体不可再次使用,可以直接倒入下水道。
其他清洗的注意事项
除了定期清洗外,换酒种、酒头有空置时,上酒前都需要及时清洗。
清洗剂都有腐蚀性,尽可能带上手套、护目镜来进行。另外,不管用何种清洗剂,一定是先加水,再加化学品,切记!
清洗剂不是消毒剂,消毒剂一是不能起到清洗作用,二是在不清洁的表面也也无法起到消毒作用,不可把任何消毒剂代替清洗剂使用。
咖啡机或其他饮料所使用的清洗剂,除非有标识能够清洗桶啤设备,否则是不能完全清洗好设备的。
如果是使用水冷机,要做到彻底清洁,需先排尽水箱的冰水,再打入清洗剂否则在低温环境下清洁效果将大打折扣,这也是桶易达不推荐使用水冷机的原因之一。
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