挤奶设备清洗的目的是彻底清除所有与牛奶接触表面的污垢，降低微生物数量，保证牛奶质量。设备清洗的某一个环节一旦出了问题，就会有奶垢或菌膜形成，牛奶的营养物质对细菌来说也是很好的培养基，大量的细菌繁殖将会造成牛奶中微生物含量大大增加，直接影响原料奶的质量，造成牛奶等级下降，甚至被拒收。因此，每个奶厅都应建立有效地清洗程序，确保生产优质卫生的牛奶，减少能耗，保护环境，实现奶业的可持续发展。

一、清洗挤奶设备和冷缸需要哪些必要条件

无论是什么样挤奶设备或冷缸，要达到良好的清洗效果，必须保证四个要素：一定的机械冲刷力、适当的温度、有效的洗涤剂，并保证与设备表面充分接触达到一定时间才能去除所有污垢。要实现上述四个要素，还必须具备以下几个条件：

清洗用水必须达到饮用水标准；

加热器(电加热、锅炉或太阳能)能力必须足够大；

必须有温度显示计且工作正常；

选择有效的清洗剂。

二、清洗要特别

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