商用洗碗机不同于家用洗碗机。它们通常用于酒店、餐厅、餐馆等，洗碗机清洗餐具的数量远大于家用洗碗机的数量。它具有耐高温、杀菌、强度高等特点。虽然这是一台自动洗碗机，但在使用时也需要人来控制。商用洗碗机的一般操作流程是什么？今天小编给大家介绍一下。

1、商用洗碗机类型

篮传式洗碗机

转篮式洗碗机是一种采用碗篮传动方式的洗碗机。加热分为蒸汽式和电气式。它可以清洗盘子、碗、杯子、盘子、刀叉和其他器皿，适用于酒店、员工食堂、学校、医院等人以下的餐饮场所。

全自动洗碗机可分为篮式全自动洗碗机和履带拔齿式全自动洗碗机；自动洗碗机由除渣器、超声波清洗洗机和喷淋机、烘干机组成。

篮式全自动洗碗机：将清洗后的物体放入清洗筐内，将整个清洗筐放入进料口进行除渣、粗洗和清洗。整机清洗率达98%以上。清洗能力：-件/小时用水量：约1.5t/h电源：v/50h；机器尺寸：4m、5m、6m及以上；加热方式：电加热；蒸汽加热；定制型号：根据尺寸定制。

履带式全自动洗碗机

这类洗碗机具有清洗量大、运行成本低、性价比好、占地面积相对较大的特点，是大中型餐饮场所必备的洗涤设备。配置组合设计灵活，功能强大，适用于学校、医院、大型企业、餐饮公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐饮场所。

超声波清洗机

由于超声波能量通过电能转化为机械振动能量，然后以水为介质在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，以每秒次以上的速度产生和爆炸，这种清洗方法对餐具没有死角，行业证明，超声波清洗具有较高的清洁度。

超声波洗碗机专门用于全面清洗餐具上的米粒、油渍、烟渍、茶渍等难洗污垢。此外，超声波的形成与爆破之间会产生高达℃的高温效应。有数据表明，超声波洗碗机在清洗餐具时可以对餐具进行高温烘干杀菌，杀死数十种病原菌。超声波洗碗机因其体积小、厨房空间有限、单人操作等优点，以及高效、环保、节能等优点，受到越来越多的火锅餐厅、酒店、大型快餐店等餐厅业主的青睐。