做餐饮行业的经常会出现食品卫生问题,出现食品卫生问题。不仅要赔偿顾客10倍的就餐费用，还会让很多新老顾客流失。怎么防止出现这种问题呢？这时候你就需要用到洗菜机为你的餐饮业保驾护航了。

洗菜机肯定有用的。经过无数个测试和研究，洗菜机有用吗？已经不是个疑问句，而是肯定句。世界健康卫生组织已在呼吁更多家庭购买洗菜机来确保食材的安全。那么目前上洗菜机哪个牌子好呢？

目前市面上的洗菜机主要使用三种净化原理：超声波、臭氧以及水羟基。

超声波洗菜机

利用机器底部换能器的高频震动引起水分子爆破，数十万水分子同时冲击果蔬表面，剥落果蔬表面污渍，让果蔬在剧烈的震动下，把污物分散、剥离出来。

优势：这种“高频震动”是实实在在的，对清洗果蔬表面淤泥和污物效果不错。

弊端：在去除农残方面，因不涉及任何化学反应，所以效果甚微。

臭氧洗菜机

洗菜机底部安装有臭氧发生器，清洗果蔬时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很强的杀菌、消毒，降解农药作用。

优势：臭氧的杀菌消毒效果很强，可杀死果蔬上大部分有害物质，还能降解部分附在水果和蔬菜表面的农药。

弊端：因臭氧浓度不好掌控，所以各厂家产品能否达到国家要求范围没有相应检验标准，而臭氧浓度一旦超标，对人的呼吸系统，中枢神经系统会有严重的副作用，尤其是婴幼儿和老人敏感度更高，所以不建议家里有人的时候使用。

水羟基洗菜机

水羟基技术由保食安研发，通过激发水的能量，模拟出大自然自我净化的方式，形成一个“浓缩、高效的自然净化系统”，无需任何化学添加，仅用水作为原材料，利用水裂解－还原产生的高能量，快速杀灭生鲜食材表面的细菌、病毒等微生物，高效降解农药、激素、抗生素等化学残留。

优势：该技术绿色无公害，还用自动化设备替代了人工清洗，节省了人工，清洗效率和安全性都大幅提升，因为清洗用水在净化过程中被率先净化并经过过滤，这种高科技设备还特别节水，可以多次用于食材清洗净化。

劣势：相对其他几种洗菜机价格略高

综上所述，洗菜机确实有用，但超声波和臭氧技术由一定弊端，建议使用保食安洗菜机，因为水羟基净化技术是绿色无公害的。