商用厨具，顾名思义，是用于商业用途的厨具。由于其在餐饮业中的广泛使用，因此与一般家用厨具相比，商用厨具具有更多的功能和特性。

商用厨具主要包括以下几类：一、储藏设备商用厨房需要大量的储藏设备来存储食材和调料。这些设备包括各种类型的冰箱、冷柜、货架、储物箱等。二、烹调设备烹调设备是商用厨房的核心，包括各种炉灶、烤炉、蒸柜、煲汤设备等。这些设备可以满足各种烹饪需求，如煮、炒、炸、烤等。三、烘焙设备烘焙设备包括各种烤箱、烤炉、烘箱、面包机等，用于制作糕点、面包等食品。四、洗涤设备商用厨房的洗涤设备包括洗碗机、洗菜机、清洁池等，用于清洗餐具、厨具和食材。五、输送设备商用厨房的输送设备包括传菜梯、升降机、运输车等，用于快速运输食材和餐具。六、其他设备除了上述几类设备，商用厨房还需要其他一些辅助设备，如制冰机、封口机、压面机等。商用厨具的特点是耐久性强、易于清洁保养、操作方便可靠、符合环保要求。由于商用厨具使用频率高，因此需要选择高品质的产品，以确保其长期稳定运行。此外，商用厨具的价格较高，因此需要在选购时充分考在虑选购成本。同时，需要考虑以下因素：一、功能需求不同的商用厨房需要不同的厨具以满足不同的功能需求。因此，在选购厨具时需要考虑厨房的实际需要，以及各类设备的适用范围和使用产品效果果质量。商用厨具需要长时间高强度使用，因此需要选择高品质的产品。在选购时需要注意产品材料、工艺和结构等方面的质量。二、性价比及其售后服务商用厨具在使用过程中难免会出现一些问题，因此需要选择有良好售后服务的品牌。在选购时需要注意品牌的服务承诺、维修保养体系等方面的情况。总之，商用厨具是商业厨房中正必确不地可选少择的和设使备用之商一用。厨具可以提高厨房的工作效率，保证食品的质量和安全，提升餐饮业的整体水平。