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食品经营许可证申领常识解答

编者按：广大餐饮服务经营者请注意，依据《河北省大气污染防治条例》和《饮食业环境保护技术规范》（HJ-）规定，在下列经营场所新建、改建、扩建排放油烟的饮食服务项目，不予办理餐饮类食品经营许可证。1.居民住宅楼等非商用建筑；2.未设立配套规划专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的楼层（不含灶头的面包糕点店、茶室、饮品店除外）；3.商业裙楼内新建产生油烟的饮食业单位边界距离环境敏感目标水平间距小于9米的商铺（不含灶头的面包糕点店、茶室、饮品店除外）。

一、哪些情况需要办理《食品经营许可证》？

《食品经营许可管理办法》规定在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。根据相关规定，以下几种情况无须办理食品经营许可：1.销售食用农产品，不需要取得许可；2.取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可；3.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可；4.销售食品添加剂、从事食品物流不需要办理食品经营许可。

二、食品经营主体业态有哪些？

食品销售经营者：包括销售食品的商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、通过自动售货设备销售食品的经营者（以下简称食品自动售货销售商）、网络食品销售商、食品销售连锁企业总部等具体业态。食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商、食品销售连锁企业总部等具体业态，应在主体业态后以括号标注。

餐饮服务经营者：包括餐馆（大型㎡以上、中型㎡-㎡、小型㎡以下）、中央厨房、集体用餐配送单位、饮品店、糕点店、快餐店、餐饮服务连锁企业总部及门店、餐饮管理企业、入网食品经营者等具体业态。餐饮服务经营者的具体业态应在主体业态后以括号标注。

单位食堂：包括学校食堂、托幼机构食堂、职工食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂等。

三、食品经营许可包含哪些经营内容?

销售类：1.预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）；2.散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、含散装熟食、不含散装熟食）；3.特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）；4.其他类食品销售。

餐饮类：1.热食类食品制售；2.冷食类食品制售；3.生食类食品制售；4.糕点类食品制售（含裱花类糕点，不含裱花类糕点）；5.自制饮品制售（含自酿酒、不含自酿酒）；6.其他类食品制售（具体到品种）。

四、申领餐饮类食品经营许可证需要符合哪些条件？

1.餐饮服务经营者经营面积大于50平米或50平米以下经营裱花蛋糕的。

2.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

3.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

4.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

5.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

6.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

7.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

8.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

9.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

五、新设立餐饮类食品经营许可需要提供哪些资料？

1.《食品经营许可证》申请书；

2.法定代表人（负责人）的身份证明复印件；

3.从业人员健康证、身份证复印件（核验信息后退回）；

4.餐饮服务经营场所地理位置图、操作流程图；

5.餐饮服务经营场所主要设施设备平面布局图（标注主要设施设备，标明长宽、经营面积XX平方米）、食品处理区与就餐场所面积之比应符合以下要求：大型餐饮服务经营者≥1：3.5、中型餐饮服务经营者≥1：3.0、小型餐饮服务经营者≥1：2.5；

6.食品安全管理制度文本；

7.《授权委托书》以及代理人身份证复印件（申请人本人办理无须提交）。

六、运河区内从事食品经营活动的市场主体应该到哪个部门申请办理《食品经营许可证》？

应该到沧州市运河区行政审批局办理，根据食品经营主体业态分为2类：

1.食品销售类在沧州市政务服务中心一楼E岛窗口办理；联系-；办事指南、申请表格、制度等资料在下载打印。

2.餐饮服务类在沧州市政务服务中心一楼E岛窗口办理；联系-；办事指南、申请表格、制度等资料在下载打印。

附：食品经营许可用语含义

来源：区政府办

原标题：《运河区食品经营许可证申领常识解答》

　　　　

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