《深夜食堂》里说：食物是能量，是治愈，是珍贵，人间的味道叫烟火气，只有好好吃饭的人，才懂得如何好好生活....

关于厨房的布局，首先我们要确保最大的空间效率和功能。冰箱拿出食材--水槽清洗--台面处理--放入锅中烹调--台面出锅上菜。

从烹饪前的准备到饭菜上桌，人在整个流程的运动线路就是动线。如果设计混乱的话，会让您忙的团团转，来来回回重复很多不必要的操作。我们可以优化布局，让我们的厨房变得更加合理，享受做饭带来的乐趣。

〖一字型〗

“一字型”厨房是指厨房一般的使用工作流程（洗涤槽、操作台、灶台）完全在一条直线上进行，所有的橱柜等厨房设置，都在“一”面。

●一字型橱柜优点：

布局简单、明了，最适合狭窄空间。储藏、洗涤、烹煮在同一线上，功能清晰；每个柜子都能得到充分利用，所有设备都一目了然。

●一字型橱柜缺点：

操作台面一般并不富余，柜体一般不会太多，厨房用品稍微多一点的家庭可能会感觉很不够用。

因为“一字型”厨房的形状特点，其厨房内所有工作都会在一条直线上完成。因此，最好依据“洗、切、炒”的基本厨房使用顺序，用来安排好厨房内的冰箱、砧板操作台、灶台等区域的顺序和位置，从而让操作的效率更高。

厨房物品、电器、常用物品的放置，应该要尽量依据使用的频率来决定物品上下放置的位置，以免来回走动，从而导致使用劳累。

〖L型〗

L型厨房，顾名思义,外观酷似字母L而得名。它有两个优点：一是能充分利用拐角，实现空间利用率的最大化，二是利用转折能把厨房划分为互相垂直的两个长形地带，能在较短的路程里实现洗菜做饭两不误。

“L型”厨房的布置对房间面积及形状要求不高，通常以灶台为转折点，其他设施的摆放比较随意，可以根据主人的喜好而定。备餐台设定应与厨房流程相一致，遵循工作三角形原理。所谓工作三角形原理是指三角形的三边分别是洗涤、备餐、烹饪。

L型厨房洗涤区、烹饪区各据两个台面各需1.5m以上，形成便于料理的黄金三角形，机能比起最简单的一字型更为完整，也能容纳2人以上共同下厨，可以照平常使用习惯与空间条件做规划，但记得备料的工作台面应介于洗涤区与烹调区之间，动线才会顺畅,一般建议Ｌ型厨房面积约在3m左右。

〖U型〗

U型厨房，三面橱柜，有足够的空间随意储纳，解决转角利用率问题还助于保持厨房的干净整洁，提高空间利用率使厨房有序而不凌乱。

从U型厨房设计可以看出，洗涤区、烹饪区及操作台，冷藏区等空间划分极其明确。功能配置充足，动线无缝衔接，既满足了使用空间的需求，又减少物品拿取往复的时间。同时在厨房空间的利用率上，U型厨房配备强大的工作设备。

〖岛台〗

岛台是开放式厨房中的标配设计，功能丰富且样式多样，它并没有局限于哪一种固定模式，而是根据空间的需求及实际情况进行改变与融合。

充当流理台、增加空间收纳、变身餐桌以及承担隔断作用是其最常见的几种功能。通常在设计时，会根据整体的使用需求出发，为其定制最完整的使用功能。

从舒适的角度来讲，能做出岛台的户型有很多尺寸限制，比如：能让岛台与橱柜间的柜门同时打开，岛台和橱柜的间距需cm才足够。为了留出舒适的操作空间，岛台与墙面间距离需要留出90cm才行。

你以为岛台是占用了厨房面积，但岛台的收纳功能比你想象地更加强。在它左右或前后设置抽屉、暗格和层板，利用率蹭蹭蹭地上来了。

厨房家电非常多，除了大面积的油烟机套餐、蒸烤箱、冰箱等，洗碗机、垃圾处理器、小厨宝、净水器……这些小家电将占用水槽的一大部分面积，但是如果将水槽设置在岛台，则让空间更加宽裕。